Hvordan helbrede en ny wok?

Hvordan helbrede en ny wok?
Jeg købte min wok fra The Wok Shop i San Francisco. Det er de instruktioner, der fulgte med det: Pleje og Krydderier af din Wok - tre metoder Det vigtigste skridt i sig af din wok er at sæsonen det ordentligt før brug. Som anvendt wok, vil det efterhånden en mørkere farve, som resulterer i en glat, ikke-stick madlavning overflade. Vi ved Wok Shop anbefale tre metoder til indledende krydderier, som alle vi har testet i vores egne køkkener. Vælg den metode der passer bedst til dig. Komfur Krydderier Metode Skrub wok i varmt sæbevand for at fjerne olien konserveringsmiddel, der anvendes i produktion. Tør grundigt over varme. Kineserne derefter "brænde" wok. For at gøre dette, første placere wok ved høj varme, indtil det er varmt. Put omkring 2 eller 3 spsk olie i wokken. Spred olien fuldstændigt wokken frem og tilbage. Fortsæt opvarmning af wokken, indtil de over den indvendige overflade med en spatel og ved at vippe olie "brænder" i den. Vær forsigtig for at forhindre et fedt brand. Efter madlavning, vask wok under rindende varmt vand med en bambus børste til at løsne madrester. Tør straks ved opvarmning på komfuret. En tyndt lag olie kan anvendes som konserveringsmiddel. Ovn Krydderier Metode Først vaske wok grundigt og tør over varme. Dernæst pels wok, inde kun, med madolie. Bages i ovnen ved 450 ° i 20 minutter. Fjern fra ovnen, lad afkøle, vask (gennemsøge) og tør i varmen igen. Gentag denne proces tre eller fire gange. Din wok skal se bronze i farve, når krydret denne måde. Bemærk: Hvis din wok har en træ eller plastic håndtag, der ikke kan fjernes, dækker håndtaget med en fugtig karklud derefter dække karklud med folie før bagning. Dette vil holde træ eller plastic fra at blive svedet eller smelter. Salt Krydderier Method (gaskomfur kun) Først vaske og tørre wok grundigt. Hæld mindst 1 kop bordsalt i wok. Sid wok på gas brænder og med gas fl ame på høj, rør salt konstant i 20 minutter, op og omkring sider, også. Voila! Wok er nu sort og krydret. Tør og med et stykke køkkenrulle med lidt madolie, pels wok. Det er nu krydret og klar til brug. Kilde (r): bainofmyexistance - The Wok Shop