Hvorfor tager det længere tid at koge vand i en ny gryde, end i en gryde allerede er i brug?

Hvorfor tager det længere tid at koge vand i en ny gryde, end i en gryde allerede er i brug?
Det tager længere tid at koge vand i en ny gryde, end i en gryde allerede er i brug, fordi den nye gryde bliver nødt til at varme op først. Det starter ud køligere mens den, der er i brug, er allerede temmelig varmt.