Hvad i milanese sauce

Hvad i milanese sauce
Milanese er en sauce med oprindelse i den vestlige Lombard Region; Norditalien, i nærheden af ​​Milano. En fælles præparat indbefatter vegetabilske eller hønsefond, løg (eller skalotteløg), svampe (eller trøfler), tomater (italiensk blomme, for traditionel opskrift), smør, hvidløg, timian, og basilikum (Bay blade kan også bruges, men skal fjernes før forbrug en ost klud fungerer godt for dette). Kød, der traditionelt strimlet kød, men også proscuitto, kubik-kogte skinke eller saltede svinekød (afsmeltet fedt under tilberedningen) kan anvendes. Endelig vil de fleste traditionelle opskrifter omfatter revet ost, er Romano et godt valg. Milanese sauce er et dagligt syn i traditionel italiensk køkken og flere variationer af denne sauce er almindelige i mange kulturer.