Hvordan gør Non Reactive Saucepan?

Hvordan gør Non Reactive Saucepan?
Dette er opskriften pågældende. ikke sikker på, hvad der ikke reaktivt gryde betyder .. Hjemmelavet Barbecue Sauce: 4 spsk usaltet smør 1 1/2 kopper fint hakkede løg 6 fed hvidløg, finthakket 2 1/4 tsk sød paprika 2 tsk Essence, opskrift følger 2 tsk tør sennep 1 1 /4 tsk salt 1/2 tsk knust rød peber 1/2 tsk sort peber 1/4 tsk cayennepeber 1 (6-ounce) kan tomatpuré 1 1/2 kopper vand 3/4 kop cider eddike 6 spsk mørk brun sukker i et medium ikke-reaktivt gryde sat over medium-høj varme, tilsæt smør, og når smeltet, tilsæt løg og kog indtil de er meget bløde, ca 4 minutter. Tilsæt hvidløg, paprika, Essence, jorden sennep, salt, knust rød peber, sort peber, og cayenne peber og kog i 2 minutter. Tilsæt tomatpure og kog under omrøring ofte, i 2 minutter, eller indtil tomatpure begynder at brune. Tilsæt vand, cider eddike, og mørk farin, og rør til at kombinere. Reducer varmen til lav og kog saucen er blevet tyk og smag er gået sammen, omkring 15 til 20 minutter