Hvorfor cookies koge hurtigere på kanten af ​​en cookie ark?

Hvorfor cookies koge hurtigere på kanten af ​​en cookie ark?
, når du lægger cookies i ovnen på en bradepande, varmen begynder på kanten af ​​gryden og arbejder sig til midten. Ved den tid varmen transporteres til midten kanterne af cookies er virkelig allerede gjort. Så virkelig du nødt til at tage de cookies, når du ser kanterne brune, selvom det måske ikke ser eller lyst til dens gjort, når du giver det tid til at køle af cookies vil være blød og varm på indersiden.