Hvad er en ikke-reaktivt bageplade?

Hvad er en ikke-reaktivt bageplade?
Rustfrit stål, tin foret kobber, ikke-anodiseret aluminium, ler, emalje, glas eller plast er ikke-reactive.A reaktiv pan er en fremstillet af et materiale, som reagerer kemisk med andre fødevarer, såsom aluminium, kobber og støbejern. Materialerne reagerer med sure fødevarer, bibringe en metallisk smag og vil undertiden misfarve lyse supper og saucer en lys grøn eller grå! Anodiseret aluminium har en hård, korrosionsbestandig overflade, der hjælper med at forhindre misfarvning, så det er ok at bruge. Undgå også at omrøring lys-farvede saucer og supper med en metalske ikke-anodiseret aluminium eller piskeris.