Eventuelle problemer med bløde tjene is maskiner?

Eventuelle problemer med bløde tjene is maskiner?
Jeg arbejder på et sted, der serverer bløde tjene is, vi er placeret udendørs, vores største problem er, at de maskiner, vi bruger ikke er lavet til udendørs. Vi er åbne om sommeren, så det tager længere tid for en blanding at fryse. De maskiner, vi bruger, er på et baseball stadion, og vi får meget travlt i løbet af de midterste innings, i løbet af denne tid, er det almindeligt, at maskinerne ikke kan holde blandingen frosset i løbet af denne tid, og vi er nødt til at slå væk kunder. Det største problem, vi har fundet er med indefrysning af blandingen.