Hvordan du indirectional varme på kuglegrill?

Hvordan du indirectional varme på kuglegrill?
Ideelt skal du bruge en grill med låg. Sæt briketterne i den ene halvdel af grillpande og maden på risten over den tomme halvdel. I stedet sætte en gryde med vand på stativet over gløderne. Låget holder varme, røg og damp i, som kokke kødet - - denne metode er dybest set at ryge. Det bør stadig være muligt uden låg. Læg kødet i midten af ​​grillen rack og briketterne på begge sider, men ikke under - den grundlæggende idé er, at du ikke sætter maden over gløderne - det ville være direkte varme dvs. grillning. Håber det giver mening.