Hvordan tilberede en skinke på en gasgrill rotisserie?

Hvordan tilberede en skinke på en gasgrill rotisserie?
Brug en skaft skinke 6 til 10 pounds. Det vil have mere kød og lass fedt end en røv-end skinke. Denne opskrift er for en 9 pund skaft skinke. I et krydderi kværn tilsættes 3 spsk peberkorn, 3 spsk sukker, 2 spsk fennikelfrø, 1 spsk Colemans Dry sennep, 1 spsk kosher salt. Så hugge 1/4 bundt frisk merian, salvie, rosmarin. Bland krydderurter med krydderi blandingen og der er afsat. Score ydersiden af ​​din skinke skære 1/4 tomme gennem huden i en diamant mønster. Derefter sætte din skinke på spyd for rotisserie, da det er lettere at gøre det nu, end når du har den tør gnide på den. Tag din krydderi blandingen og gnid det ind i alle overflade skinke, og med fingrene skubbe denne blanding i hver fedt revne eller åbning kan finde. Jeg også grave ud marven fra skinke knogle, bland det med dette krydderi blanding og pakke den tilbage i skinken bone.Put det på gasgrill på et medium varme med en drypbakke nedenunder. Sørg den brede ende af skinken ikke komme i kontakt med bagsiden eller i bunden brænder. Hvis der er nogen del af skinken, der gør for tæt kontakt med flammen gøre en vagt med et stykke tungt aluminiumfolie tredobbelt foldet. Grill til 2 timer at kontrollere hver 15 minutter og justere varmen til at holde din grill ved 250 til 275 grader, løbet af denne tid lave en blanding af 1/3 kop gul sennep og 1/2 kop mørk farin (lys brun er fint samt ). Ved de to time-mærket, børste glasur over alle dele af kødet. Fortsæt med at rotisserie med varme 20 minutter derefter slukke for varmen og fortsætte med at rotere skinken at "pynte" den glaze.Remove fra grillen og fjern spyd. Telt med folie og lad hvile i 20 minutter. Tjene.