Hvordan kan jeg lave mad to ti punds skinker på en udendørs gasgrill?

Hvordan kan jeg lave mad to ti punds skinker på en udendørs gasgrill?
Hvad jeg ville gøre er at sætte skinkerne på den ene side af grillen og tænde flammen på den anden side af grillen. Hold øje med temperaturen i grillen, så det er ikke mere end 400 og ikke under 300 grader. koge indtil du når en indre temperatur på 190 grader.