Mad og Madlavning > Madlavning Terminologi > Hvad er meningen med naturlige au jus i madlavning?

Hvad er meningen med naturlige au jus i madlavning?

 
Hvad er meningen med naturlige au jus i madlavning?
Det betyder kogt i sin egen naturlige saft, dvs. uden tilsat ingredienser som sojasauce eller sukker.