Hvad betyder pari middelværdi i madlavning?

Hvad betyder pari middelværdi i madlavning?
Det betyder delvis. Nogle opskrifter kræver parboilingsbehandling noget før der rent faktisk madlavning det. Tag for eksempel grille spareribs. Parboiling vil fjerne overskydende fedt i svinekød og mindske den tid, det tager at grille ribbenene fordi parboilingsbehandling vil delvist koge ribbenene. Ingen ønsker ribben, der er kogt indtil fuldt kogte, så parboiling er delvist at koge dem.