Mad og Madlavning > Madlavning Fedtstoffer > vegetabilske olier > afkortning > Hvilket formål har afkortning i choux wienerbrød?

Hvilket formål har afkortning i choux wienerbrød?

 
Hvilket formål har afkortning i choux wienerbrød?
Afkortning giver wienerbrød en sprød, let tekstur.