Hvordan du substitue smør til afkortning?

Hvordan du substitue smør til afkortning?
Samme mængder, er problemet, at smør har et lavere smeltepunkt end afkortning. Afhængigt af opskriften, kan dette medføre, at det færdige produkt til at være fedtet eller at sprede mere. Normalt har en opskrift blevet prøvet flere forskellige måder før det bliver almindeligt. Det er sandsynligt, at afkortning blev valgt for en gyldig grund. Alt hvad du kan gøre, er at prøve det med smør og se, hvad du får. Det kan være en forbedring.