Er smør det samme som at forkorte?

Er smør det samme som at forkorte?
Nej Smør er en emulsion af smørfedt, vand, luft, og til tider salt, kærnede fra mælk. Afkortning er noget fedt, der er fast ved stuetemperatur, ikke smør, og mere typisk relateret til margarine (en smør erstatning fremstillet fra oksefedt). Afkortning fremstilles ved at tillade og begrænse bindingen mellem hydrogen og fedtstoffer. Disse fedtstoffer kan være vegetabilsk eller animalsk. Svinefedt er den traditionelle form for afkortning.