Kan du erstatte afkortning for smør i cookies?

Kan du erstatte afkortning for smør i cookies?
yesShortening er en generel betegnelse for alle fedtstoffer og olier i madlavning. Smør er blot én slags afkortning. Det har den fordel, at en behagelig cremet smag i cookies og bliver en naturlig animalsk produkt, smelter ved kropstemperatur, hvilket giver en luksuriøs fornemmelse i munden, som det smelter i munden.