Hvad er erstatning for svinefedt?

Hvad er erstatning for svinefedt?
Ved bagning kan du bruge afkortning i et tilsvarende beløb. Nogle folk kan ikke lide denne tekstur af pie skorper uden svinefedt, men afkortning er en smule sundere. Det er virkelig afhænger af, hvad du bruger den til. Jeg bruger følgende tommelfingerregel jeg fik fra en madlavning show (beklager jeg ikke kan huske hvilken)

Lige mængde af vegetabilsk afkortning

25 procent mere smør eller margarine (til bagning)