Er oliven godt for dig?

Er oliven godt for dig?
Ja. Oliven er fordi de er koncentreret i enkeltumættet fedt og en god kilde til vitamin E. Fordi enkeltumættet fedt er mindre let beskadiget end flerumættede fedtstoffer, er det godt at have nogle i vore cellers ydre membraner og andre cellestrukturer, der indeholder fedtstoffer, såsom den membraner, der omgiver cellens DNA og hver af dens energiproducerende mitokondrier. Stabiliteten af ​​enkeltumættet fedt udmønter sig i en beskyttende virkning på den celle, der, især ved kombination med antioxidanten beskyttelse, som E-vitamin, kan nedsætte risikoen for skader og inflammation. Udover E-vitamin, oliven indeholder en række gavnlige aktiv phytonutrient forbindelser, herunder polyfenoler
flavonoider
, som også synes at have betydelige antiinflammatoriske egenskaber.