I hvilket indre temperatur bør svinekoteletter koges?

I hvilket indre temperatur bør svinekoteletter koges?
Madlavning metode er uvæsentlig. Alle kød skal koges til de med sikkerhed indre temperatur, derefter hvile i cirka fem minutter for at sikre hele portionen temp stabiliserer. For svinekød bruge følgende vikarer til at opnå angivne doneness, Medium: 145FWell gjort: 160FRest, dækket, i fem minutesNote at moderne amerikansk svinekød menes at være næsten helt fri for trikinose den parasitangreb, der historisk set har gjort det kritisk, at svinekød er fuldt kogte . Da de nuværende skøn er, at 0,013% af de amerikanske svin stadig er inficeret, skal du foretage dine egne beslutninger i denne henseende. Den ovennævnte temperatur i Medium er sikkert, så længe der ikke er nogen chance for, at nogen del af kødet ikke har fuldt nå denne temperatur.