Kan du grill frosne koteletter?

Kan du grill frosne koteletter?
Det er generelt ikke en god idé at grill frosset kød uden først optøning dem. Årsagerne er enkle: (1) kødet vil tage længere tid at lave mad, og (2) er der altid en risiko for ikke at dræbe eventuelle bakterier eller parasitter ved ikke at koge kødet grundigt. Desuden kan de koteletter vise sig tør og usmageligt for en række årsager, mest fordi alle jeg har set forsøg på at lave mad frosne koteletter overcooks dem. Jo bedre metode er at tage dem ud af fryseren, optø dem i koldt vand (i en ziplock pose) i 15 minutter, og placere dem i køleskabet for at fortsætte optøningen. Når optøet, marinere dem med en flydende baste eller helbrede med tør gnide i over 24 timer. Pointen her er at nedbryde de fibre (dvs. tenderizing). Jeg koge dem direkte på flammerne (gas = medium-høj eller trækul = når kul er grundigt belyst) om 2 - 4 minutter pr side. Dette er en rundkørsel måde at sige ikke at lave mad frosset kød af enhver art for smag og sundhedsmæssige årsager. radrenser dette hjælper. Dallas, TX