Hvor længe tror du tilberede en 2 lb svinekam stege?

Hvor længe tror du tilberede en 2 lb svinekam stege?
ville jeg sæde det ud for en halv min hver side i varmt e.v.o.o. Indstil derefter ovnen ved 375o og lade den stå i 55 minutter til en time med en halv kop vand eller anden form for lager.