Hvor længe tror du tilberede en 15 lb flæskesteg?

Hvor længe tror du tilberede en 15 lb flæskesteg?
Få en digital sonde termometer (den slags med silicone belagt tråd, der tilsluttes et eksternt unit-- $ 20 på Target eller ethvert køkken levering butik) og bruge det. Dæk stegen med aluminiumsfolie og kog ved 350F indtil midten af ​​stegen når 150 grader Fjern stegen, og lad være dækket indtil den interne temp begynder at falde. Du må IKKE fjernes sonden endnu, for at hele vælde saft som en hval. Carry-over skal bringe temperaturen til 160F. Drej ovnen op til 500F Fjern sonden fra stegen, og afdække. Stick igen ovnen i endnu 10 minutter ved 500F for at skabe en skorpe på det. Lad hvile tildækket i 10 minutter eller deromkring. Nogle mennesker rent faktisk gør det sidste trin først, og derefter koge det på 325F.