Hvordan har Boston Butt får sit navn?

Hvordan har Boston Butt får sit navn?
I præ-revolutionære New England og ind i uafhængighedskrig, blev nogle svinekød nedskæringer (ikke dem meget værdsat, eller "højt på hog", som f.eks lænd og skinke) pakket ind i fade eller tønder (også kendt som "skod") til opbevaring og forsendelse. Den måde hog skulderen blev skåret i Boston-området blev kendt i andre regioner som "Boston Butt." Dette navn fast, og i dag, er "Boston Butt" kaldet, at næsten overalt i USA, ... undtagen i Boston. Dette svar kommer fra eksperterne på National Pork Board.