Kan du bruge Top Round stedet for Brisket i en opskrift?

Kan du bruge Top Round stedet for Brisket i en opskrift?
Ja, du kan! - Det er sagt, skal du ikke forsøge at passere det som ægte bryst. Før denne weekend fandt jeg mig selv at stille det samme spørgsmål efter at have opfordret gæster over til en grill, kun for at finde mig selv fuldstændig ude af stand til at finde nogen bryst, der ikke var "corned". Første ting jeg gjorde, var at skære en top runde med korn i 3 "plader, så marineret som jeg normalt ville (tre dage i bbq sauce i køleskabet) På den store dag, ind rygeren i to timer -. Derefter ind i en stegeso på en rist, forseglet med alun folie til at lave mad i yderligere 4-5 timer ved 195. flavor var fremragende, kun den mindste diffence i tekstur og kød smag. Mine gæster blev sprængt væk, at det ikke var en ordentlig bryst (selvom jeg advaret dem om, at det var ræv (faux) bryst) .Hvis du ikke kan få en ordentlig bryst, det er det næstbedste!