Har du koge ribeye stege første eller kalkun?

Har du koge ribeye stege første eller kalkun?
Jeg har aldrig gjort både på samme dag, men hvis det var mig, ville jeg gøre ribben stege først, lad den hvile, så opbevares i køleskab det, så gør det kalkun. Jeg ville så trække ribben stege ud af køleskabet cirka en time før Tyrkiet er gjort, så det indre af stegen kan komme op i nærheden af ​​den udvendige temperatur af kødet. Efter endt kalkun, ville jeg telt det, og overlade det til hvile, og så ville jeg pop ribben stegen tilbage i ovnen, på en meget lavere temperatur end den oprindeligt kogt i, langsomt at varme kødet tilbage op til en dejlig varme temperature.Doing omvendt, og genopvarmning kalkun, kan der være at bede om problemer. Det ville være alt for let at Kog eller udtørre kalkun, hvorimod med oksekød, kan du let undercook det første runde, og derefter bringe det op til medium sjældne eller medium (som ønsket) anden gang.