Hvordan tilberede en top runde stege i en trykkoger?

Hvordan tilberede en top runde stege i en trykkoger?
Madlavning i en trykkoger skærer din madlavning tid ned til omkring en tredjedel. Med andre ord, hvis du normalt ville tilberede en stege i 3 timer er det kun kommer til at tage en men husk på, at talte virkelig høje temperaturer her. Det tryk, hvor du tilberede kødet på vil også medføre, at tid til at variere, så vil det faktum, at top runde stege har meget lidt fedtindhold helt det modsatte af en chuck stege. Jeg plejer tilberede en 3 lb top runde stege i cirka en time. Processen er grundlæggende den samme som hvad du normalt ville tilberede en top runde stege på bortset fra nogle få tilføjet trin. Varm op din trykkoger og der tilsættes ca. 2 til 3 spsk olie. Skær stegen i fire lige store dele, salt og peber hvert stykke og derefter brun på alle sider. Fjern kødet fra komfuret og der tilsættes ca. 1 kop oksekød bouillon sammen med 3/4 kop italiensk salat dressing. Hvis din presser komfur har en elevator pan til at holde kødet væk fra bunden af ​​gryden, mens madlavning, indsætte det på dette tidspunkt og dæksel. Kog i ca. 1 time. Hvis du ønsker at inkludere kartofler og gulerødder med dette måltid, har dine kartofler og gulerødder skåret, krydret og klar til at gå, når stegen er færdig madlavning. Når stegen er færdig madlavning, tage hele komfuret (låg stadig på!) Over til vasken og køre koldt vand over det. Dette vil meget hurtigt bringe det indre tryk ned til normal så du kan åbne komfur og tilføje dine grøntsager (medmindre din stegen er helt falder fra hinanden, lad stegen i komfuret og tilsæt grøntsager på toppen, andre kloge fjerne kød og holde dækket og varm). Retur komfur til komfur, udskifte låget og bringe trykket op igen. Når trykket er, hvor du ønsker det koge i yderligere 20 minutter.