Hvad temp skal bruges, når de foretager sjældne roastbeef?

Hvad temp skal bruges, når de foretager sjældne roastbeef?
Jeg er ikke sikker på, om du spørger hvilken temperatur ovnen skal være, eller hvad den endelige temperatur af kødet skal være, så jeg vil prøve at besvare begge spørgsmål. Hvis du virkelig ønsker RARE roastbeef, sluttemperaturen, efter at kødet er blevet fjernet fra ovnen og ristede, skal være mellem 120 og 125 grader. Det betyder at du er nødt til at tage kødet ud af ovnen ved 5 grader mindre end den endelige temperatur, fordi kødet vil fortsætte med at koge, mens den hviler. Som for temperatur, kan jeg anbefale Paula Deen metode til madlavning prime ribben. Det tager et stykke tid, men resultatet var lækre: (. Under det relaterede link)