Is er normalt for roastbeef at være grøn?

Is er normalt for roastbeef at være grøn?
Fra USDA ... Iriserende Color of Roast Beef: skiver kogt oksekød eller frokost kød kan have en iriserende farve. Kød indeholder jern, fedt, og mange andre forbindelser. Når lyset rammer en skive kød, det deler sig i farver som en regnbue. Der er også forskellige pigmenter i kød forbindelser, der kan give det en iriserende eller grønlig cast, når de udsættes for varme og forarbejdning. Iriserende oksekød ikke forkælet nødvendigvis. Spoiled kogt oksekød ville sandsynligvis også være slimet eller klæbrig og har en off-lugt.