Hvordan tilberede en oksekød stege?

Hvordan tilberede en oksekød stege?
Kog det i ovnen 375 med løg og gulerødder og lidt oksekød bouillon og kog det flere timer, indtil interal temp er 160ish. Tag den ud dække det med folie lad det sidde i abotu 10 minutter så safterne vil omfordele gennem stegen før opskæring.