Hvor burgere stammer?
Hvor burgere stammer?
Charlie Nagreen
1885, Seymour, Wisconsin. Ifølge en påstand, Charlie Nagreen tjente verdens første hamburger på Seymour Fair (Outagamie County Fair) i 1885. "Hamburger" Charlie besluttede at flade en frikadelle og placere den mellem skiver brød til at øge bærbarhed.
Menches brødre
1885, Hamburg, New York. Vestlige New York historie optegnelser at Frank og Charles Menches løb tør for svinekød for deres pølse patty sandwich på 1885 Erie County Fair. Deres leverandør, tilbageholdende med at slagte flere svin i sommervarmen, foreslog de bruger oksekød i stedet. Brødrene stegt nogle, men fandt det intetsigende. De tilføjede kaffe, brun sukker og andre ingredienser til at skabe en tydelig smag uden krydderier. De kaldte deres skabelse af "Hamburg Sandwich" efter Hamburg, New York, hvor messen er blevet afholdt siden 1868; navnet blev sandsynligvis senere kondenseret ved fælles brug til "hamburger", hvilket kan forklare, hvorfor en oksekød sandwich - som aldrig indeholdt nogen svinekød - bærer dette navn. Den oprindelige opskrift er featured på Menches Brothers Restauranter i Akron, Ohio.
Fletcher Davis
slutningen af 1880'erne, Athen, Texas. I 1974 udgav The New York Times en historie om Louis 'Lunch hævder at have opfundet hamburger. Ifølge McDonalds hamburger kæde, opfinderen var en ukendt mad leverandør på 1904 St. Louis Verdensudstillingen. Avis klummeskribent, Texas historiker, og restauratør Frank X. Tolbert sagde, at denne fødevarer kreditor var Fletcher Davis, der drives en café på 115 Tyler Street i Athen, Texas, i slutningen af 1880'erne. Lokal lore hævder, at Davis solgte en unavngiven sandwich af hakket oksekød på hans frokost tæller. I løbet af 1980'erne producerede Dairy Queen en tv-reklame, filmet i Athen, kalder byen fødestedet for hamburger.
Louis 'Lunch
1900, New Haven, Connecticut. Louis 'Lunch har været at sælge bøf og hamburger siden 1895 da Louis Lassen åbnede sin frokost vogn [2]. Denne lille virksomhed, der annoncerer sig selv som den ældste hamburger restaurant i USA, er krediteret af nogle for at have opfundet den klassiske amerikanske hamburger da Louis klemt en pattie mellem to stykker hvid skål for en travl kontormedarbejder i 1900 [3]. Louis 'Lunch flamme broils hamburgere i den oprindelige 1898 Bridge & amp; Beach lodret støbejern gaskomfurer bruger lokalt patenterede ståltråd gitterjern at holde hamburgere på plads under tilberedningen. Den USA-Library of Congress amerikanske Folklife center Lokale Arv projektets hjemmeside kreditter Louis 'Lunch som producent af Amerikas første hamburger og bøf sandwich Hamburger stadig serveres i dag på to stykker toast og ikke en bolle. [4].
Dyers Burgers
1912, Memphis, Tennessee, dybstegte burgere ved hjælp af en klippefast stegepande.
White Castle
1921, Wichita, Kansas. På grund af almindeligt udbredt anti-tyske stemning i USA under Første Verdenskrig, et alternativt navn for hamburgere var salisbury bøf. Efter krigen, hamburgere blev upopulær indtil White Castle restaurant kæde markedsføres og sælges stort antal små to og en halv tomme firkantede hamburgere. De begyndte at punch 5 huller i hvert patty, som hjælper dem koge jævnt og eliminerer behovet for at vende burger. Burger først solgt for 5 cents. White Castle har en US varemærke på ordet "slyders." Det hvide slot bygning blev modelleret efter vandtårnet bygning i Chicago med tårne og fæstning som vægge. White Castle var den første til at sælge deres hamburgere i købmandsforretninger og automater. De skabte også den industial strengh spatel og først at masseproducere papiret hat. I dag er der mere end 400 restaurantens rundt om i landet. De sælger mere end 550 mio hamburgere året. Hvad du tørster
er blevet den hvide slot slogan
Teds Restaurant
, 1959.; Meriden, Connecticut. Teds Restaurant bruger damp til at tilberede deres cheeseburgere.
