Hvilke ingredienser øger surhedsgraden i marinader?

Hvilke ingredienser øger surhedsgraden i marinader?
du kunne bruge vin, som er min fav valg. Men, hvis du ønsker at tage en ikke-alchohol tilgang prøve kylling eller oksekød bouillon, yoghurt eller tranebær. Du kan også prøve at bruge majs, blommer eller tranebær!