Hvor mange ounces kogt kyllingekød vil en gennemsnitlig kylling udbytte?

Hvor mange ounces kogt kyllingekød vil en gennemsnitlig kylling udbytte?
Figur omtrent 30% af en kylling er i knogler og overskydende fedtdepoter. Hvor meget kogt kylling afhænger af madlavning metode: ristede producerer mindre end kogt, for eksempel fordi vand sædvanligvis tilbageholdes med den sidstnævnte fremgangsmåde. Så en 3-lb friture giver omkring 2 pounds af rå kylling kød. Bemærk, at dette også afhænger af mærke: nogle mærker indsætte en hel del vand i kødet for at hjælpe det holde længere, og dette vil lave mad ud, så du mindre kød udbytte; Jeg får at vide dette er især tilfældet med større fugle, men jeg ved ikke med sikkerhed. Hvis du køber almindelig supermarked kylling, tal, at 35% eller mere er affald, og du bare kan blive glædeligt overrasket. Fancy fritgående økologisk kylling, der kommer mere eller mindre direkte fra gården til dig vil give højere udbytter, men ikke meget mere end 30%.