Hvorfor er hvid kyllingekød dyrere end mørkt kyllingekød?

Hvorfor er hvid kyllingekød dyrere end mørkt kyllingekød?
Hvid kyllingekød (bryst) er slankere, har mere protein og mindre fedtindhold end mørkt kyllingekød. I det væsentlige er det en mere sund valg, selv om rødt kyllingekød har dog mere iron.Still, det egentlige spørgsmål bliver spurgt her er om markedet prisfastsættelse, som altid kommer tilbage til udbud og efterspørgsel. Er det større efterspørgsel efter hvidt kød på grund af sin væren sundere? Dette er uden tvivl en faktor, men den gennemsnitlige forbruger er langt mere optaget af smag end sunde spise valg, så efter al sandsynlighed, der er mere efterspørgsel efter hvidt kød, fordi folk kan lide det bedre. Også der er mindre hvidt kød end mørke på en kylling, så mindre efterspørgsel, selv om genetisk modificerede kyllinger vil sandsynligvis snart have større bryster, og /eller hvidt kød vokser på dele af deres krop, som tidligere var mørke. Nogle dage, kød skal vokset gennem celledeling i reagensglas betingelser. På det tidspunkt, vil udbuddet styres til præcist at imødekomme efterspørgslen og prisen på lys og mørke kød skal identical.And mørke kød dele af kyllingen indeholder en højere knogle kød ratio, hvilket gør det mindre værdifulde, som du betaler for mindre kød pr vægt.