Hvorfor har du at binde benene på en kalkun mens det kokke?

Hvorfor har du at binde benene på en kalkun mens det kokke?
Du behøver ikke virkelig nødt til at. Den kalkun vil stege bare fint, hvis du ikke gør det. Dette er simpelthen gjort for at holde benene i position, så fuglen ser mere attraktiv, når det serveres.