Hvordan tilberede en kalkun?

Hvordan tilberede en kalkun?
Madlavning en kalkun er noget, der ikke er svært, men forberedelse isa bit tidskrævende. Ikke alle gør det nøjagtig det samme, Men turen generelle trin er de samme Her er de trin:.
Kontroller USDA Ristning Tabel for Friske eller optøet Tyrkiet findout hvor længe du har brug for at tilberede en kalkun på din størrelse i for tohave det klar til tiden til middagen. (Se Tidsplan i slutningen afde svar.) Klargøring af Tyrkiet
Det første skridt, når madlavning en kalkun er at tø det, hvis det er frozen.Always tø i køleskabet og lad 1-2 dage, afhængig onthe størrelse af turkey.When optøet, fjern giblet pakken og hals fra kroppen cavity.Wash grundigt under koldt vand indefra og ud. Anbring i cleanedroasting gryde eller på en stor robust bradepande foret med en strimmel ofheavy-duty aluminiumsfolie. Den aluminiumsfolie skal være largeenough at vikle hele turkey.If du kommer til at proppe din kalkun med dressing, forberede thedressing og skeen løst i kroppen hulrum. Som en alternativ todressing, kan du sæson indersiden af ​​kalkun med seasoningsalt, hvidløg pulver, og peber (eller nogen krydderier efter eget valg) kan .Du også skære 1-2 løg i kvarte og 1-2 selleri stalksinto 1-2 tommer stykker og læg dem inde i hals og bodycavities.Place den kalkunbryst opad, være omhyggelig med at holde neckcavity lukket ind i bradepanden eller på folien. Hvis du wouldlike, sprede smør på ydersiden og sæsonen uden at yourtaste. Der er en bar, der holder enden sammen. Placer legsinside baren for at holde dem together.Place låg på bradepanden. Hvis det ikke passer, placealuminum folie over kalkun. Hvis du bruger aluminiumsfolie uden aroasting pan, løst wrap kalkun og fastgør kanterne byoverlapping dem og knibe dem sammen. Madlavning Tyrkiet
Placer kalkun i en ovn, der er blevet forvarmet til 325 degreesF.Baste med Tyrkiets egen saft hver hour.To brune ydersiden, fjerne folie til den sidste 1/2 time eller soof cooking.See USDA Stegning Tidsplan for Friske eller optøet Tyrkiet ved 325 ° F i omtrentlig tilberedningstid efter størrelsen af ​​kalkun ( i bunden af ​​svar) .Nogle kalkuner har små røde pop-ups. Den kalkun sker, når itpops op. Hvis din kalkun har ingen pop-up, indsætte en madlavning thermometerinto den tykke del af brystet. Hvis det lyder 165 grader F, theturkey er done.More råd fra andre WikiAnswers madlavning bidragydere:. Gem indmad
- Gem dine vaskede indmad i en gryde med waterto skæres op for giblet sovs Skal ikke ting kalkun
- i modsætning mor og bedstemor gjorde det, det anses for usikkert at tilberede din udstopning inde i bird.Because det tager så lang tid at varme til centrum, udstopning canbecome bakterier gårde, mens ydersiden af ​​fuglen er madlavning . Mysolution: Jeg plejer at lægge en hel frisk æble og en lille, yellowonion ind i hulrummet af fuglen. Dette tillader fugt at "damp" ud som fuglen kokke. Når den er færdig, jeg generelt tage theapple og løg ud og hak dem op for at tilføje til min udstopning der Imake og bage efter fuglen er færdig. (Jeg kan også tilføje juicesfrom fuglen til fyldet.) Overdækket eller afdækket
-? Dækker en fugl fælder fugt og, igen, damper det som er hurtigere end blot madlavning i tør heat.However, den dampende også forhindrer brunfarvning, som de fleste peopleprefer. Madlavning udækkede brune er rart, men har en tendens til at ende withthe tørrere fugl vi tænker på helligdage. Jeg starter som regel med acover, i en stor bradepande til en lille fugl eller folie til en largeone, og fjern det halvvejs gennem (et sted mellem 120 og 140degrees F på en madlavning termometer skubbet ind i tykke del DEN bryst). Jeg sætter også bacon skiverne over de større, meatierareas. Det synes at tilføje lidt smag og bacon tager mest afde tørring og samtidig beskytte kalkun. (Jeg fortvivl ikke, hvis de baconlooks lidt brændt, så længe Tyrkiet er stadig brownunderneath.) Carving forude
- jeg kokken min fugl ved 350 grader F. Hvis det seemsto være madlavning for hurtigt for min forhånd aftalt middag tid, jeg mightturn det ned til 300 F at tilføje nogen tid. Endelig, når det er kogt, jeg kan lide at snitte det forude. Jeg kender folk som sidder rundt thetable ser far eller bedstefar hack på det, men jeg kan lide at have thepieces skåret og arrangeret af hvid og mørk, at gøre selectioneasier.Also, hvis jeg har brug for tid til at afslutte måltidet, vil jeg sætte snittet kød intoa gryde fad, tilføje nogle kalkun bouillon, og hold den. Da mine ovenis sandsynligvis fuld af fyld og ruller bagning, eller tærter finishingoff, jeg indstille fad på en meget lav brænder på komfuret andkeep øje med det Madlavning rådgivning
-. Mange formler for ristning et perfekt fugl -min favorit er en kombination af høj temperatur, hvilket giver en nicegolden brun skorpe og lavere temperatur for at afslutte madlavning themeat. Uanset hvilken teknik du bruger, baserer du tid på yourthermometer. Lad fuglen fortælle dig, når det er gjort. En thermometerstuck i den tykke del af brystet, der læser 165 grader Fmeans det er tid til at komme ud af din carving kniv For saftige ben
-. Truss og sætte folie i vinger og ben toavoid dem udtørring. Fjern folie belægninger til sidste 30 minutter En anden måde at kontrollere doneness
-. Check for doneness bysticking et spyd i den tykkeste del af fuglen. Stick den thighand dybe del af brystet. Hvis safter løber klar (ikke lyserød), er fuglen kogt. USDA Stegning Tidsplan for Friske eller optøet Tyrkiet ved 325 ° F.
Disse tider er omtrentlige og skal altid anvendes inconjunction med en korrekt placeret termometer. USDA har notrecommend madlavning kalkun i en ovn sat lavere end 325 ° F. -stoppede
8 til 12 pounds 2 3/4 til 3 hours12 til 14 pounds 3 til 3 3/4 hours14 til 18 pounds 3 3/4 til 4 1/4 hours18 til 20 pounds 4 1/4 til 4 1/2 hours20 til 24 pounds 4 1/2 til 5 timer Fyldte
8 til 12 pounds 3 til 3 1/2 hours12 til 14 pounds 3 1/2 til 4 hours14 til 18 pounds 4 til 4 1/4 hours18 til 20 pounds 4 1/4 til 4 3/4 hours20 til 24 pund 4 3/4 til 5 1/4 time (se også alle de relaterede links nedenfor.)
bidragyder Tips
jeg tilberede min kalkun på hovedet, og holde det dækket indtil lasthour. Hvis du bruger en ristning rack, brystet vil brune og youwill stadig få gavn af den på hovedet roasting.The mest almindelige indstilling til at bage en kalkun er 325F.