Er kalvekød lam eller kalv?

Er kalvekød lam eller kalv?
Kalvekød er kød fra en kalv. Det kommer primært fra mejeriprodukter tyrekalve, der ikke kan anvendes som en del af mejeri drift, da de, som hanner, kan ikke producere mælk. Mejeri tyrekalve fodres høje koncentrat feeds og mælkeerstatning for et par måneder inden slagtning på omkring 4 til 6 måneders alderen. Dog kan kalvekød også komme fra mejeri kviekalve, ikke bare tyrekalve. Ganske ofte er der chance for, at en kvie kalv ville blive venskabsby med en tyr, der kunne resultere i en kvie blive freemartin. Freemartins er sterile kvier og også tilføje nogen værdi for malkekøerne, der ligner en tyr kalv. De ville også slås ned sammen med de tyrekalve, fodres på samme måde derefter slagtet som kalvekød.