Hvordan koge fårekød?

Hvordan koge fårekød?
På en måde, der involverer en lang, langsom tilberedning proces, eftersom fårekød tendens til at være chewy hvis kogte hurtigt. Stewing fårekød over en lang tid i ovnen, i en vin-baserede sauce bør fungere ganske godt - surhedsgrad af vinen bør være nok til at nedbryde nogle af de fibrøse dele af fårekød, hvilket resulterer i et bud gryderet.