Hvad er forskellen på fåre- og lammekød?

Hvad er forskellen på fåre- og lammekød?
Lam er et får mindre end et år gammel, typisk slagtet i alderen mellem fire og tolv måneder. Ældre får kaldes fårekød og har en langt stærkere smag og hårdere kød, mange finder distastefulContrary til konventionel visdom, i USA nogen får under to år kan lovligt labled og sælges som lam.