Hvem opfandt jerky?

Hvem opfandt jerky?
Beef Jerky menes at have sin oprindelse i Sydamerika i løbet af 1800'erne. Den Quechua stammen, der var forfædre til den gamle Inka-riget, produceret en kød ligner Beef Jerky kaldet ch'arki eller charqui. Det blev gjort ved at tilsætte salt til strimler af muskelvæv fra vildt såsom hjorte, bøfler og elge, og lade dem tørre i solen eller over brande i længere tid ad gangen. Denne fremstillingsmetode gjorde det muligt for folk at bevare kød på tidspunkter, hvor det var let tilgængelig, og spise det, når maden var knappe. Når den spanske stødt denne metode til kød konservering, de vedtog det og gjort det tilgængeligt for resten af ​​verden. Det blev et dagligt syn fødevare for amerikanske cowboys og pionerer. Tidlige opdagelsesrejsende bygget røg hytter og hang udskæringer af kød over en brand til at ryge helbrede kødet. Ægte jerky blev gjort, da kødet først blev flavored og derefter hærdet. I årenes løb, folk opdagede, at kødet kunne gøres mere velsmagende ved tilsætning af forskellige krydderier.