Hvor længe kan kogte hotdogs blive ude?

Hvor længe kan kogte hotdogs blive ude?
Det handler om temperaturkontrol. Hvilket er sandt for alle fødevarer. Målet er ikke at give nogen bakterier, der kan være i fødevaren en chance for at vokse. Bakterier vokser med temps der spænder fra 41 til 135 grader Fer. Så det er enten holde hotdog koldt, 40 grader og under. Eller holde hotdog hot, 136 grader eller mere. Den tid, at hotdog er i farezonen på 41-135 grader Fer bør holdes så kort som muligt!