Hvilken del af en kammusling spiser du?

Hvilken del af en kammusling spiser du?
Der er to dele af kammuslinger, der er spist. Den første del er blot omtalt som "Tungekant" og er bortføreren muskel, der er hvid og kødfulde i tekstur. Den anden del kaldes "koral", og er den rogn, som er rød eller hvid i farve og blød i tekstur.