Hvad der kort røget laks?

Hvad der kort røget laks?
Short røget laks er laks, der er røget ved en relativt høj temperatur i kortere tid end hvad vi normalt tænker på som røget laks. Processen, der er ikke ulig grill, cooks kødet, snarere end at kurere den. Kødet bibringes med en smokey smag, men ikke nær så smokey som traditionelle "koldrøget" laks, som er røget meget længere ved lavere temperaturer.