Hvad er den funktion, og anvendelser af spidskommen krydderier?

Hvad er den funktion, og anvendelser af spidskommen krydderier?
Spidskommen er de tørrede frø af spidskommen anlæg, som er relateret til persille plante. Det er den anden mest populære krydderi i verden efter sort peber, der anvendes i Mellemøsten, amerikansk, afrikansk og kinesisk madlavning. Spidskommen betragtes som en stimulans og et anti-gas middel i kinesisk medicin.