Er salt en antimikrobiel?

Er salt en antimikrobiel?
Salt er bedre klassificeret som en mikrobiel inhibitor - det reducerer mængden af ​​vand til rådighed for bakterierne at vokse og så stopper dem i at vokse og dele sig. Hvis det bruges i høje nok koncentrationer, kan salt være et antimikrobielt, men meget få mennesker vil gælde nok salt til en fødevare at gøre dette ske.