Hvorfor er salt en god konserveringsmiddel?

Hvorfor er salt en god konserveringsmiddel?
Salt anses antibakterielle, fordi den begrænser bakterievækst i mange fødevarer. Den bevarer fødevarer ved at sænke mængden af ​​"gratis" vandmolekyler i fødevarer. Bakterier brug fugtighed for at trives, så uden nok "frit" vand, kan de ikke vokse godt i fødevarer, der indeholder salt. - Brad. salt gør kartofler wrinkily og homoseksuelle