Trin 1Wash persillen grundigt og dræne det overskydende vand i et dørslag. Ryst så meget vand som muligt, derefter forsigtigt klappe persille tørre med køkkenrulle eller viskestykker.
Trin 2Bunch persillen løst og læg den i en brun papirpose. Fold det øverste af posen over, så den lukker, men ikke knuse persille. Put denne taske i køleskabet.
Trin 3Allow persillen til tørre i køleskabet i omkring en måned. Ved kolde temperaturer, vil de urter stadig tørre pænt, men de vil bevare den største mængde af deres oprindelige farve og smag.
Trin 4Når persille er tør og klar til brug, bare at rulle bladene frem og tilbage mellem din fingre til at knuse dem op og drys dem i eller på skåle. Opbevar ubrugt i samme papirpose i køleskabet, indtil fuldstændig forbrugt
