Hvad krydderi kommer fra muskatnød

Hvad krydderi kommer fra muskatnød
To krydderier kommer fra frugten af ​​muskatnøddetræet (muskatnødtræ); de er muskatnød
mace
. Muskatnød er kernen, eller frø, som sælges enten jorden eller hele. Smagen af ​​klar-jord muskatnød, ligesom alle pre-jorden krydderier, mangler smag og krop; det er meget bedre at købe hele muskatnød og male den efter behov: det er nemt at slibe bruge en muskatnød kværn (fra køkkenudstyr butikker og afdelinger) eller starburst eller fine-rist afsnit af en almindelig køkken rivejern, eller du kan bare skrabe det med en savtakket kniv. Mace er frøkappe eller frø-dækning, af muskatnød frø, og er næsten altid solgt jord som en rød-brun pulver eller i 'vinger ", som simpelthen fine strimler af frøkappe. Mace er lidt sødere end muskatnød, og mindre pungently aromatisk. Begge krydderier er udskiftelige i opskrifter, og anvendes i forberedelsen både søde og salte fødevarer. Enten krydderi kan drysses på toppen af ​​skummende eller cremede drinks og desserter som en garniture. Muskatnød eller muskatblomme anvendes til infusion af væsker, såsom mælk er bedre venstre hele, hvis væsken er at være anstrengt efter infusion; smagen vil være bedre, og de er nemme at remove.Nutmeg bruges også til at producere essentielle olier til madlavning, kosmetisk og medicinsk anvendelse, samt for at gøre muskatnød smør, der anvendes til kulinariske i tanke og som et smøremiddel.