Hvad er de anvendelser af koriander
Hvad er de anvendelser af koriander
Kulinarisk anvendelse -?
Tilføj frisk, bud, unge koriander (bladene af koriander plante) til salater, og bruge som en garniture til fisk og supper. Cilantro er en vigtig ingrediens i salsa, tomat saucer og chutneys, og er et dagligt syn i asiatiske, mexicanske, Syd og mellemamerikanske, og Øst indiske køkken. Prøv koriander i dine yndlingsopskrifter til tun, krabber, laks, snapper, og rejer, og nyde sin særlige pikante i stir-fry retter og gryderetter med lam, eller med svinekød, kogte bønner, stegte ris, og fjerkræ. Cilantro mister sin smag hurtigt, når kogt, så føje den lige før servering. Koriander frø er en vigtig ingrediens i karry, og alle ostindiske karry opskrifter. I Indien er frøene ofte let ristet inden formaling at øge deres karry-agtig smag. I Mellemøsten madlavning, er koriander meget udbredt i kødretter og gryderetter. Brug korianderfrø, enten hele eller jorden, i pickles, supper, saucer, frugt desserter, såsom kogte æbler eller svesker, og med alle typer af kødretter. Tilføj til gløgg at bibringe en varm, sommerlig smag. Stødt koriander anvendes kommercielt til at give smag bagværk og forarbejdet kød, såsom hotdogs og pølser, mens den udvindes af frøene olie anvendes ved fremstilling af konserverede supper, saucer, slik, tyggegummi, is, likør, gin, og selv tobaksvarer. Kog rødderne, thailandsk stil, til at give smag supper og kylling retter. Craft bruger -.
Medtag duftende korianderfrø i potpourris og poser
.I asiatisk medicin, er koriander bruges til at behandle hovedpine, kolik, mavesår, pæle, inflammation, og konjunktivitis. Olien ofcoriander er også blevet anvendt til behandling af neuralgi og rheumatism.Coriander er en urt meget udbredt i asiatisk madlavning. Især incurries, kebab og krydret mad.
