Da koriander er det samme som koriander, hvorfor ikke bruge det som erstatning?

Da koriander er det samme som koriander, hvorfor ikke bruge det som erstatning?
Koriander er en plante. Koriander er en betegnelse for koriander i bredbladet vækststadium før sigtning. Anvendelse af navnet koriander er ualmindeligt uden for Nordamerika. I bredbladet fase af vækst, er hele planten anvendes, rod, blade og stængel. Det er mild i smagen og slet ikke bitter. Dette er, hvad der kræves, når en opskrifter specificerer koriander i USA, eller koriander i det meste af verden. Når der kræves jorden frø dette bør præciseres som "stødt koriander frø", men nogle gange i USA, er de frø (faktisk tørrede bær) benævnt koriander. Ingen tvivl om det er en kilde til kulinarisk forvirring. Etaperne i vækst producere lignende smag. Frøene er mere skarp end bladene, med en stærkere citrus smag. De kan være lidt bitter afhængigt jordens surhedsgrad. Du har måske hørt bladene beskrevet som bitter. Det viser, at nogen har forsøgt at brugt koriander, der havde boltet (forladt koriander scene som planten forbereder til blomst). Boltning koriander har finere, sparser, mørkere løv med umiskendelig lys /mørke riller langs stilke. Anlægget er spindly, og tager på en bitter smag med en sæbevand tekstur. Hvis planlægger at erstatte, være opmærksom på disse forskelle. Især huske på, at fordi smagen af ​​frøene har tendens til at være stærkere end bladene, skal du væsentligt mindre af dem. Vær ikke bange for at eksperimentere, og have det sjovt.