Hvem er bedst rå gurkemeje eller kogt gurkemeje?

Hvem er bedst rå gurkemeje eller kogt gurkemeje?
Gurkemeje og zedoary begge fås fra gurkemeje longa og gurkemeje zedoaria planter af Asien. Zedoary opnås fra de knuste tørrede rødder og anvendes som et krydderi, i kosmetik, i parfume, og som en stimulans medicinsk. Gurkemeje er også afledt af tørrede rhizomer og anvendes som et krydderi krydderi og farvestof. De er ikke normalt bruges som en rå eller kogt vegetabilsk i Europa, så vidt jeg er aware.Raw er bedst, curcumin er ustabil ved høje temperaturer.